My Ayam Rendang Recipe

Bahan-bahan ( 8 -10 org )

• 1 ekor ayam/potong/cuci brsih/toskn
• 1 1/2 cawan cili kering kisar
• *3 inci halia
• *6 batang serai
• *1 inci lengkuas
• *1 inci kunyit hidup
• bhn brtanda ni dkisar halus
• 20 biji bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 3 jenis bawang ni dhiris nipis
• 1 liter santan – sederhana pekat
• 1 @ 2 batang kulit kayu manis
• 6 biji buah pelaga
• 1/2 cawan kerisik
• daun limau purut/daun kunyit
• gula melaka/gula merah
• garam cukup rasa
• 2 keping asam gelugor

Cara-cara masak Rendang Ayam

1. Masukkn ayam brsama cili kisar, bahan2 yang dkisar halus, 3 jenis bawang, kulit kayu manis & buah pelaga ke dalam kuali…gaul mesra (guna api sederhana)
2. Bila ayam sedikit kecut/layu ckit, baru masukkn santan…kacau slalu
3. Agak2 kuah 1/2 kering, masukkn pula kerisik, asam gelugor & gula melaka, klau suka daun limau purut yg di carik sikit…
4. Bila rendang hampir kering, masukkn garam @ kalau suka bleh masukkn juga daun kunyit yg d hiris halus
5. Saya suka rendang yg tak terlalu kering… lembab2 ckit… terpulang pada selera masing2… *1 lgi rendang ni tak perlu blend bawang sebab saya suka tekstur kuahnye yg kasar2 gitu… ada rasa trsendiri…
6. Selamat mncuba…